卡士达超软土司
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步骤1/8
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将中种材料揉制成团,放入冷藏室发酵17小时.
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步骤2/8
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撕成小块,和主面团材料揉制成团,加入软化的黄油继续搅拌完全阶段。
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步骤3/8
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放于容器内,盖上保鲜膜,室温松弛30分钟。
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步骤4/8
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分割滚圆,松弛20分钟。
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步骤5/8
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擀卷两次,每次间隔10分钟。
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步骤6/8
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放入土司模内,发酵至9分满,用剪刀在中间剪几下。或者用利刀划一道
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步骤7/8
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开口处放上切成小条的黄油。【此黄油需要另外准备】
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最后一步
烤箱预热。180度30分钟下层烤制,上色及时盖上锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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