芝士烤红薯
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步骤1/6
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红薯洗净入锅蒸熟（约30分钟，视红薯的大小而定）；马苏里拉芝士切碎备用；
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步骤2/6
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取出蒸熟红薯在2/3处切开，挖出红薯肉放另一碗内稍舟放凉待用；要注意不要把薯皮挖破，最好留薄薄的一层薯肉（如果红薯较大可对半切）
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步骤3/6
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把挖出的薯肉压成泥，然后依次把鲜奶油、炼奶放入红薯泥中拌匀；
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步骤4/6
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将拌好的薯泥重新填入红薯壳中；
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步骤5/6
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铺一层薯泥然后铺一层芝士至铺满；（不要压得太实哦）
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最后一步
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填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可。
红薯最好选浑圆肥厚型的、不要选太粉面的口感会有点干。红心、黄心都得，做出来都很漂亮。
炼奶的量随个人喜欢增减，如果红薯本身甜度已很适合你的口味就可减少或省略，也可换成细砂糖或蜂蜜。
如果买不到马苏里拉芝士，可用超市里夹面包的片状芝士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-16
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