果仁版油泼辣子
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步骤1/6
称量好所有材料
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步骤2/6
将辣椒干用剪刀剪成小段,熟腰果熟花生用刀子切成小粒,去掉红色的花生皮
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步骤3/6
剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机,搅打成碎
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步骤4/6
将大碗中放入打好的辣椒花椒碎,加入盐,花生碎,腰果碎拌匀
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步骤5/6
锅中倒油,烧热到冒烟有油烟味时关火
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最后一步
将油倒在准备好的辣椒末上,边倒边搅拌,浓香四溢的油泼辣子就做好了
小贴士
1.辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)
2.家里刚好没有白芝麻了,我是后来再加入的,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子就更香了。
3.油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-15
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