山药红烧肉
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
-
步骤2/7
点击查看大图
山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清水里，可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药，莲藕神马的，切完放到白醋水里，可以防止颜色产生变化。山药的粘液残留在手上，可能会引起发痒，同样用白醋洗手，也可以有效避山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清水里，可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药，莲藕神马的，切完放到白醋水里，可以防止颜色产生变化。山药的粘液残留在手上，可能会引起发痒，同样用白醋洗手，也可以有效避免
-
步骤3/7
点击查看大图
五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用
-
步骤4/7
点击查看大图
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖
-
步骤6/7
点击查看大图
炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去
-
最后一步
点击查看大图
再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-14
山药红烧肉的其他做法
山药红烧肉的相关分类
山药红烧肉的相关推荐
-
最家常也最美味～芋艿红烧肉～
352015人看过 -
红枣鸡汤
1642616人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
2220人看过 -
花卷馒头（史上最详细步骤）
1191402人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
652896人看过 -
开胃红烧鱼块
8079075人看过 -
山药枸杞乌鸡汤
5391437人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#香酥咸蛋黄焗鸡翅
3311017人看过 -
【白灼虾】加拿大野生北极虾试用
180482人看过 -
豆角炒肉
630487人看过 -
爆炒猪肝
19379001人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲，兄弟姐妹们，快点学起来
1315315人看过
