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脚圈扁尖汤的做法

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脚圈扁尖汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪脚圈

、

淡扁尖

、

料酒

、

盐

、

姜

、

葱

、

鸡精

、

水

烹饪步骤

步骤1/6
扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上，其间换水，撕成碎长条，沥干备用。
步骤2/6
脚圈请店家切成块，回家洗净，焯水，放水龙头下反复冲洗，洗净血水，沥干
步骤3/6
姜切片，葱洗净挽结备用
步骤4/6
把脚圈放入砂锅，放高于脚圈2倍的水，开火
步骤5/6
水烧开后撇去浮沫，加料酒，放生姜、葱结，关小火继续煮1小时
最后一步
开大火放入扁尖，烧开后转小水继续煮30分钟，放盐、鸡精即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-14

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