脚圈扁尖汤
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步骤1/6
扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上，其间换水，撕成碎长条，沥干备用。
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步骤2/6
脚圈请店家切成块，回家洗净，焯水，放水龙头下反复冲洗，洗净血水，沥干
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步骤3/6
姜切片，葱洗净挽结备用
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步骤4/6
把脚圈放入砂锅，放高于脚圈2倍的水，开火
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步骤5/6
水烧开后撇去浮沫，加料酒，放生姜、葱结，关小火继续煮1小时
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最后一步
开大火放入扁尖，烧开后转小水继续煮30分钟，放盐、鸡精即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-14
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