脚圈扁尖汤
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步骤1/6
扁尖(也叫笋干)浸泡一晚上,其间换水,撕成碎长条,沥干备用。
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步骤2/6
脚圈请店家切成块,回家洗净,焯水,放水龙头下反复冲洗,洗净血水,沥干
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步骤3/6
姜切片,葱洗净挽结备用
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步骤4/6
把脚圈放入砂锅,放高于脚圈2倍的水,开火
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步骤5/6
水烧开后撇去浮沫,加料酒,放生姜、葱结,关小火继续煮1小时
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最后一步
开大火放入扁尖,烧开后转小水继续煮30分钟,放盐、鸡精即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-14
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