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秘制土豆丝的做法

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秘制土豆丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

胡萝卜

、

青椒

、

红椒

、

肉丝

、

葱姜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒
最后一步点击查看大图
再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-14

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