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榨菜炒肉丝的做法

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榨菜炒肉丝

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此菜是四川的家常菜，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

涪陵榨菜 1包

、

猪里脊肉 100克

、

葱 3根

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊肉切细丝，加适量盐，1勺料酒，半勺淀粉，半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段，榨菜开袋备用。
步骤2/4 点击查看大图
油锅烧热（少量油），入肉丝划炒至肉色全部变白，肉丝全部散开。
步骤3/4 点击查看大图
入榨菜丝炒匀，再放入葱段炒匀即可。
最后一步点击查看大图
榨菜肉丝蛋汤：油锅烧热（少量油），入肉丝炒散，入榨菜丝炒匀。加适量清水，适量盐煮沸，倒入蛋液，煮沸后撒葱花。

小贴士

如果是整块的腌制榨菜，需用清水浸泡，洗去一部分咸味，然后再切丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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