皮蛋瘦肉粥
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步骤1/5
先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。
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步骤2/5
锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
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步骤3/5
水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
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步骤4/5
放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
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最后一步
放葱花、香菜关火。
1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。
2、水开后再放米，不容易粘锅。
3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-13
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