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芝麻酱手撕饼的做法

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芝麻酱手撕饼

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面粉 300克

、

芝麻酱适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
步骤2/9 点击查看大图
稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。
步骤4/9 点击查看大图
取一面剂子擀成长条。
步骤5/9 点击查看大图
在上面抹上一层芝麻酱。
步骤6/9 点击查看大图
将长条面片卷起来。
步骤7/9 点击查看大图
将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。
最后一步点击查看大图
两面烙至金黄色即可。

小贴士

1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。 2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。 3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。 4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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