菠萝吐司的做法

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菠萝吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 250g

、

黄油 40g

、

酵母 4g

、

盐 5g

、

白糖 25g

、

全蛋一个

、

鲜奶 145g

、

菠萝甜粒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟。揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。
步骤2/4 点击查看大图
将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
把面团擀成牛舌饼状，上面铺上菠萝甜粒，两边向内折叠，再卷起来。
最后一步点击查看大图
放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上麦片。烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2012-10-11

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