可乐鸡腿
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步骤1/15
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洗净鸡腿
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步骤2/15
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直接剁成块,不需要去骨头
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步骤3/15
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鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟
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步骤4/15
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洋葱切片
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步骤5/15
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锅里放入油
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步骤6/15
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锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味
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步骤7/15
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下腌制好的鸡腿
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步骤8/15
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接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒
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步骤9/15
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加入一杯开水
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步骤10/15
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水开后
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步骤11/15
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把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃
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步骤12/15
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加入一罐可乐
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步骤13/15
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三勺老抽
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步骤14/15
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大火烧开改小火焖
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最后一步
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待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅
可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑
以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-10
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