红烧蹄髈
酱油加糖的红烧系列绝对是最家常最有妈妈味道的记忆。小时候对于红烧肉的念想,是要在梦里笑出来的。
1克
3克
14克
60
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
去骨蹄髈切小块,洗净沥干。姜切片,蒜去皮。
-
步骤2/4
点击查看大图
蹄髈小块入沸水锅焯水3分钟,捞起洗净沥干。
-
步骤3/4
点击查看大图
油锅烧热(少量油),爆香姜片蒜瓣,入蹄髈小块翻炒均匀。加1勺豆瓣酱,半勺老抽,半勺糖翻炒上色。
-
最后一步
点击查看大图
加足够多的水淹没肉块,大火煮开后中火慢炖。中途添加2勺料酒,适量盐。炖至皮软肉烂(大约2小时),汤汁收干即可。(图中炖得略略过了头,不过好像更入味)
这个做法适用于很多食材。小排骨,鸡块,五花肉等都是百搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-10
红烧蹄髈的其他做法
红烧蹄髈的相关分类
红烧蹄髈的相关推荐
-
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35550577人看过 -
干锅有机花菜
12620911人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14649656人看过 -
红烧蹄髈
190429人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32551048人看过 -
黄焖鸡米饭
8710808人看过 -
香煎豆腐
11038043人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8737320人看过 -
#夏日开胃餐# 夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤
134348人看过 -
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼须#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3874106人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
880549人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19068529人看过