山药蜜乳泥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛山药 300克

、

纯牛奶 50毫升

、

炼乳 1汤勺

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
山药洗净，去皮并切成段；
步骤2/5 点击查看大图
装进微波炉适用的容器中，带盖高火加热6分钟
步骤3/5 点击查看大图
取出后，用筷子插一下能轻松穿透即可，如果未软透，再加热2分钟；
步骤4/5 点击查看大图
将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀；
最后一步点击查看大图
用冰激淋勺取出，便是这样的球状，再浇上巧克力浆装饰即可。

小贴士

◎山药品种很多，但大体分类有两种，一种是面的，一种是脆的，我并不专业，但我的经验是毛特别多的细细的那种是面的，表面光滑的毛比较少的那种是脆的，多用来做炒菜吃，如果你分不清，可以问一下营业员，做这个须用面的毛山药，千万别买错了。 ◎处理山药时，尽量不要直接碰到手，否则会奇痒无比，分享小窍门：直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。 ◎如果没有炼乳，可以直接用甜牛奶，但是口感会稍差；巧克力浆就一装饰，你可以不用。 ◎如果没有专用工具，就直接放在精致的小碗中吃吧，不用太执着，享受DIY的乐趣吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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