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彩椒焗烤海鲈鱼的做法

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彩椒焗烤海鲈鱼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

海鲈鱼 1条

、

洋葱半个

、

黄椒半个

、

红椒半个

、

小芹菜 1棵

、

盐适量

、

葱姜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
步骤2/7 点击查看大图
鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上
步骤3/7 点击查看大图
红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
步骤4/7 点击查看大图
切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
步骤6/7 点击查看大图
再铺上调过味的五色蔬菜。
最后一步点击查看大图
用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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