面条批萨

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

面条 100克

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1根

、

虾仁若干

、

色拉油 2汤勺

、

番茄酱 3汤勺

、

芝士 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面条入锅煮开捞出；
步骤2/8 点击查看大图
处理将饰用配料，火腿肠切片，芝士剪开
步骤3/8 点击查看大图
火腿肠和虾仁稍加炒制
步骤4/8 点击查看大图
平底锅中放少许油，倒入鸡蛋液，将捞出的面条平铺在鸡蛋液上，用小火烙
步骤5/8 点击查看大图
轻轻将面饼压平，倒入另外一个鸡蛋
步骤6/8 点击查看大图
5分钟后翻面
步骤7/8 点击查看大图
装饰饼面，先刷番茄酱，再铺奶酪和食材，这一步如需较长时间，请离火操作
最后一步点击查看大图
再加盖用小火烙个5分钟左右，可以就差不多了，此时两面饼底酥脆焦香，内里浓香，一定要趁热吃。

小贴士

1、随性填肚子做的，材料不必太过于拘泥，可根据家里的实际情况来,如家中有马苏里拉芝士，可以用那个，成品表层会拉丝，效果更佳； 2、如果用方便面做的话，煮面的水尽量的少，没入面饼就可以了，加入所有材料，这样饼身就有一定的味道了，酱可以相对少刷； 3、饼身上如需添加蔬菜类的东西，请先进行炒制，尽量选择水份相对较少的品种，其它材料刚尽量把水分炒出，免得将饼身弄得软沓沓的； 4、一定特别要提醒的是，火一定要用最小的火，慢慢的烙，别着急，这样才能让饼身酥脆可口，还有油别贪多，平底不沾锅用少许油就够了，别加油夏天会腻； 5、最后，再交待一下，平底锅最好用尺寸较小的，这样比较好控制形状、火候，油也可以相对少加

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发布于 2012-10-09

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