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豆角炒肉沫的做法

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豆角炒肉沫

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10分左右 | 掌勺(高级)

豆角

、

肉馅

、

盐

、

植物油

、

料酒

、

老抽

、

姜

、

干辣椒

、

白胡椒

、

生抽

、

糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
步骤2/4 点击查看大图
肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。
最后一步点击查看大图
放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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