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木糠蛋糕的做法

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木糠蛋糕

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以下是8寸模具分量，如做6寸的，把分量减半即可。木糠布甸：源於葡萄牙而於澳門發揚光大。將材料逐層鋪墊冷凍而成。簡單易做大家都可以嘗試哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 600克

、

玛丽饼干 300克

、

炼奶 160克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将玛丽饼放入保鲜袋里
步骤2/13 点击查看大图
彻底磨碎至粉状（或使用料理机打碎），备用
步骤3/13 点击查看大图
用打蛋器打发淡奶油，使奶油体积变大，加入炼奶继续打发。
步骤4/13 点击查看大图
打至出现明显纹路即可。
步骤5/13 点击查看大图
将打发好的奶油装进裱花袋。
步骤6/13 点击查看大图
在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎，用小勺轻轻压平。根据个人喜好，饼干碎可以铺厚或薄些。
步骤7/13 点击查看大图
在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔，往饼干碎上挤上一层奶油，铺平。
步骤8/13 点击查看大图
重复6和7的步骤，直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时，快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
步骤9/13 点击查看大图
如用杯装，直接就可以开吃啦。
步骤10/13 点击查看大图
如用模具，脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈，或用热毛巾捂几十秒，即可脱模成功。
步骤11/13 点击查看大图
第一次做，层次纹路都不错。
步骤12/13 点击查看大图
味道是可以和甜品店相提并论的。
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最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。

小贴士

1、如果过度打发奶油，会使之变成块状，夏天气温高，可采用隔冰水法打发。 2、打发奶油时，可试一下口味，喜欢甜或淡些，就适量增加或减少炼奶的分量。 3、压饼干碎的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来。 4、每层的饼干碎要压紧实，以免脱模时候散开。 5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。

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发布于 2012-10-08

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