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茶香排骨汤的做法

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茶香排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨

、

姜两片

、

大红枣

、

枸杞

、

干山楂

、

茶叶

、

白酒

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西
步骤2/6 点击查看大图
锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒
步骤3/6 点击查看大图
放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中
步骤4/6 点击查看大图
我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
步骤5/6 点击查看大图
等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了
最后一步点击查看大图
做法是不是超简单，吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭，但是是不是更有营养呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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