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提子干玛芬蛋糕的做法

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提子干玛芬蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 50克

、

牛奶 50ml

、

柠檬汁 15ml

、

低筋面粉 100克

、

泡打粉 1/2小勺

、

提子干 60克

、

砂糖 60克

、

盐 1/8小勺

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化以后，加入砂糖打发，打至颜色发白，体积膨大；
步骤2/9 点击查看大图
分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶（不用搅拌）
步骤4/9 点击查看大图
加入柠檬汁（不用搅拌）
步骤5/9 点击查看大图
加入过筛后的低粉，泡打粉，盐；
步骤6/9 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌均匀，不要划圈搅拌，用从底部向上翻拌，以免面粉起筋；预热烤箱185度；
步骤7/9 点击查看大图
加入用温水泡软的提子干，翻拌均匀；
步骤8/9 点击查看大图
装入纸杯里，我的杯子太大了，勉强装成四杯；
最后一步点击查看大图
放进预热好的烤箱，185度，30分钟，中上层，上下火。

小贴士

1：我的烤箱是长帝CKF-25B,标示的温度和时间只是作为参考，每个烤箱的情况不同，应根据自己烤箱的情况增减； 2：加入牛奶和柠檬汁时都不用搅拌，等加入了粉料再翻拌； 3：提子干可以换成其他你喜欢的果脯或蜜豆； 4：提子干必须提前用温水泡软，加入时应沥干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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