菊花酥
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步骤1/11
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将油皮的材料混合,揉成团,静置15分钟。
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步骤2/11
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将油酥的材料混合,揉成团,静置15分钟。
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步骤3/11
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分别将面团分割成小面团,静置10分钟。
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步骤4/11
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将油皮包裹住油酥。
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步骤5/11
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压平后用擀面棍将小面团擀长,再从上至下卷起,静置10分钟
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步骤6/11
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醒好后,再次用擀面棍将面团擀长,再从上至下卷起。
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步骤7/11
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分割好豆沙。
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步骤8/11
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将面团擀成圆形,包入豆沙馅,醒10分钟
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步骤9/11
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将面团压扁,用剪刀剪开。
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步骤10/11
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将每瓣扭过来,花心可用蛋黄,俺用的糖葫芦
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最后一步
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烤箱175度预热,中层,上下火20分钟左右后,可上火继续5-8分钟,至表面微微上色
1.第一次做,温度还需再调整,下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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