干煸茶树菇
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步骤1/7
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茶树菇洗净,切老根,加盐水浸泡30分钟,切成段,粗的中间切开
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步骤2/7
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肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆,起油锅炒至颜色发白,盛出备用
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步骤3/7
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药芹半棵,切成丝,胡萝卜用刨刀刨成丝
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步骤4/7
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坐锅热油,放入茶树菇煸炒,加少许料酒
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步骤5/7
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待茶树菇出水后,放肉丝
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步骤6/7
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均匀翻炒后加生抽、老抽
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最后一步
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炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖,即可出锅
心得分享:
1.这道菜的特点是干煸,不要加水,要不停地炒。
2.炒蘑菇之类的菜本身有鲜味,不用加味精、鸡精
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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