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红烧红衫鱼

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1小时以上   |   配菜(中级)
红衫鱼 3条
、
盐 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
白糖 半个汤匙
、
料酒 半个汤匙
、
生姜 1块
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

1：煎鱼不烂皮的窍门就是：油够热，鱼要擦干，火要中火，一面煎至金黄再翻面。 2：腌鱼的时候放点料酒，可以更好地去腥味。 3：不喜欢带甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜欢放一点糖来调味，但我哥就很不喜欢。 4：这种冰鲜鱼，不适合用来清蒸，只合适红烧或者干煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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