佛手瓜鱼头汤
佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者象我一样，套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。 上班族的煮妇，最适合做一些半个小时左右的汤，买菜回家，先把煮汤的材料弄好，放下锅去煮；电饭锅下米煮饭；煮汤的过程就刚好用来准备其他的炒菜，这样的话，菜炒好了，饭也熟了，汤也好了。
-
步骤1/9
点击查看大图
鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；
-
步骤2/9
点击查看大图
手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
-
步骤3/9
点击查看大图
从中间剖开；
-
步骤4/9
点击查看大图
把佛手瓜的核挑出来；
-
步骤5/9
点击查看大图
佛手瓜切片；
-
步骤6/9
点击查看大图
热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
-
步骤7/9
点击查看大图
倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；
-
步骤8/9
点击查看大图
加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：
1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；
2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；
3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-07
佛手瓜鱼头汤的相关分类
佛手瓜鱼头汤的相关推荐
-
苦瓜酿土豆泥
43868人看过 -
5分钟炒出养颜减肥瘦身菜--佛手瓜炒胡萝卜
304026人看过 -
黄豆苦瓜汤～清热去火
2564207人看过 -
蛋黄元
330300人看过 -
酸奶蛋糕
12245629人看过 -
红烧茄子
13699人看过 -
素馅饺子
321603人看过 -
佛手瓜鲫鱼汤
146291人看过 -
清炒菜苔#夏日下饭菜#
26977人看过 -
红烧茄子
135018人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53818621人看过 -
它似蜜
267938人看过
