酸甜排骨
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步骤1/8
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排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
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步骤2/8
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青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;
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步骤3/8
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把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;
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步骤4/8
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用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
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步骤5/8
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捞起排骨,沥干油,晾凉;
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步骤6/8
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白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
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步骤7/8
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晾凉的排骨放进锅里;
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最后一步
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加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。
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发布于 2012-10-07
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