是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
菱角炒肉片的做法 点击查看大图

菱角炒肉片

浏览 28084 · 收藏 80 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

斯佳丽

中午去市场上买菜，看到新鲜上市的菱角，赶紧买了些回来。 “菱角”其实是一种水生植物菱的果实，皮脆肉美。菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪及多种维生素, 且容易消化吸收，并具有健脾养胃、补肾养血之功效，其营养价值可以和板栗相媲美。 秋季是菱角采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩。菱角的食用方法很多，既可当水果生吃，有清香之味，能清热生津；熟时肉厚甘美，可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。 今天我买的是去了皮的生菱角， 准备用它炒肉片，再配上点清脆的黄瓜片， 绝对是入秋时节的美味。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
菱角 300克
、
肉片 80克
、
黄瓜 1根
、
小葱 适量
、
盐 适量
、
胡椒 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

这是一道快炒菜，为了保持菱角， 黄瓜的爽脆，不需要炒太长时间；放入盐水中是防止它氧化变黑， 因为菱角所含淀粉比较高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

换个做法

菱角炒肉片的其他做法

菱角炒肉片的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 蘑菇汤 腌萝卜 萝卜丸子 更多

菱角炒肉片的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许