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清蒸苦瓜塞肉的做法

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清蒸苦瓜塞肉

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10-30分钟

苦瓜一根

、

猪腿肉 4两

、

干香菇 2大只

、

六月鲜酱油少许

、

鸡蛋清一只

、

葱少许

、

姜

、

料酒

、

李锦记蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
步骤3/5 点击查看大图
香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
步骤4/5 点击查看大图
把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
最后一步点击查看大图
将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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