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红烧排骨豆腐果的做法

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红烧排骨豆腐果

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黑猪肋排一斤

、

豆腐果一碗

、

八角二个

、

桂皮一片

、

红尖椒一个

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6
排骨入清水浸泡去血水后焯水后洗净沫子待用
步骤2/6
豆腐果用水冲洗后用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子目的是让肉卤被豆腐果吸入
步骤3/6
炒锅入油放入冰糖待日溶化后倒入排骨翻炒上色
步骤4/6
加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点因为冰糖已经将排骨上色了所以老抽少放
步骤5/6
喷入黄酒加开水漫过肉身洒上一点十三香调料盖上锅盖大火煮开后转小火30分钟
最后一步
待肉能用筷子戳动时倒入豆腐果加盐大火煮开转小火二十分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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