红烧排骨豆腐果
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步骤1/6
排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用
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步骤2/6
豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入
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步骤3/6
炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色
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步骤4/6
加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放
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步骤5/6
喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟
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最后一步
待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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