葱油发面饼
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步骤1/6
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将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,盖上盖子,放到阳光下发酵两个小时;将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;
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步骤2/6
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将面团揉成长条形,切小段;
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步骤3/6
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用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
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步骤4/6
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将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;
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步骤5/6
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锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;
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最后一步
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翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
做饼的面要和得软一些,多加一点水,有的筒子跟我说粘手,如果和不好的话,可以先少加一点水,不过饼的口感会差许多,以后和得顺手了,再多加些水吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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