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小朋友的手指饼干

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朋友家有个可爱的小宝宝,就送上手指饼干磨磨牙吧!每次做些小点心送朋友时,她们都格外高兴,在生活中这真是很别致的小礼物,尤其在我们这里几乎没有人会烘焙,家庭有烤箱的也是少数,所以大家对我的作为感到很新鲜很好奇。人们对于陌生的事物总是觉得高深莫测,同事们都称赞我能干,其实我做的大多是很简单的东西,玩烘焙真是讨巧沾光啊!可以得到许多赞美呢:)呵呵,我更有干劲了哦! 忙完了生日会,现在的工作重点转移到女儿的期末考试上,现在小学生减负,一学期仅一次考试,更显得重要啊,必须认真对待,努力给2009年划上圆满的句号!
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、干性发泡:湿性发泡的蛋清继续搅打,能感觉到蛋清更浓稠,打蛋器的阻力增大,此时如果用打蛋器头勾蛋清后,整个勾起部分的蛋清保持弹性和直挺的状态,即搅拌完成,此阶段称干性发泡或十分发状态,很多品种蛋糕的蛋清要求打发至此阶段 2、打发的蛋清糊与其他材料混合时应昼迅速,并且是用橡皮刮刀由底向上翻拌的手法来完成,这样做是为了保持蛋清打发后的效果,以免消泡 3、面糊类饼干比较粘烤盘底,如果没有不粘布也可以用不粘油纸代替,或者在烤盘上涂一些黄油也可以防粘 4、这种小饼干非常容易烤糊,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干的大小和多少做适当调整

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-06

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