茶树菇炖鸡
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茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿。
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步骤2/5
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鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用。
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步骤3/5
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锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
步骤4/5
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发布于 2012-10-06
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