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酸奶葡萄干戚风

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风铃
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋白 5个
、
细砂糖 70克
、
白醋 1/4小匙
、
蛋黄 5个
、
细砂糖 30克
、
低筋面粉 100克
、
盐 1/4小匙
、
色拉油 40克
、
酸奶 85克
、
葡萄干 30克
烹饪步骤
小贴士

1、混合蛋黄糊和蛋清糊时要以不规则方向翻拌，速度要快，切记不可以画圈搅拌，容易消泡 2、 这个份量用8寸活底模，外加一个用露露杏仁露的罐子做成的烟囱，罐子用锡纸包裹，故称“伪中空” 3、脱模时先用小刮刀沿四周轻轻划一圈，再推出模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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