油焖芸豆
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步骤1/7
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芸豆摘干净洗净，待用。
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步骤2/7
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热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
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步骤3/7
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把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘。
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步骤4/7
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根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
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步骤5/7
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重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
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步骤6/7
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花椒变黑后，关火，取出花椒。
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最后一步
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将油淋在入味的芸豆上，完成。
炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-05
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