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辣白菜年糕泡面的做法

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辣白菜年糕泡面

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便面最早出现在日本，是由日本的拉面发展而来的，受日本的影响，韩国人也把方便面叫做拉面，而根据各国面食文化的习惯不同，方便面在各个国家，也有了不同的主流口味。日本基本上是豚骨、味噌、海鲜为主，中国基本是牛肉、鸡汤、排骨、麻辣等等，而在韩国，方便面无可避免的被加入了泡菜，而韩国人又把自己喜欢的另一种主食加入了方便面中，那就是韩国的国民小吃“辣年糕”，把年糕泡菜与拉面同煮，一锅烩的方法，很有点鱼与熊掌都要兼得的意思。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

手指年糕 100克

、

年糕辣酱 50克

、

辣白菜泡面 1包

、

韩式辣白菜 50克

、

水适量

、

红尖椒、葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
手指年糕1包、年糕辣酱1包；
步骤2/8 点击查看大图
辣白菜泡面1包（其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已）；
步骤3/8 点击查看大图
韩式辣白菜1包（辣白菜可以自制，制作方法请点击这里）；
步骤4/8 点击查看大图
汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火；
步骤5/8 点击查看大图
将煮好的年糕捞出，可以过冷水冲洗一遍亦可不冲，过水的年糕口感会更清爽，不粘腻；
步骤6/8 点击查看大图
面锅倒入适量水；
步骤7/8 点击查看大图
倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕酱，大火煮至沸腾；
最后一步点击查看大图
下入年糕，煮至再次沸腾时下入泡面，转小火煮1分钟后关火。

小贴士

最后撒上少量红尖椒和葱，就可以开吃啦，泡面要尽快吃完，时间一长就溶了，不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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