西芹炒百合
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步骤1/6
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西芹洗干净,切菱形小段,百合一瓣瓣摘下来,清洗干净,花生米炒香,枸杞洗干净;
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步骤2/6
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热油锅,放进西芹段,爆炒至转翠绿色;
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步骤3/6
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加入百合,继续大火爆炒1分钟;
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步骤4/6
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炒至百合变透明,加入枸杞粒,翻炒均匀;
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步骤5/6
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放入适量食盐,生粉,加入清水调成水淀粉,淋进锅里,翻炒均匀;
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最后一步
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加入少许鸡精调味,倒进炒香的花生米,翻炒均匀,关火。
1:芹菜也可以先在开水里烫一下,过冷河再炒,嫌麻烦的话就这样直接炒就行;
2:西芹和百合都是易熟的食材,炒的时间不用太长;
3:如果你的火力比较大,炒的过程觉得比较干的话,可以适当洒点水;
4:炒香的花生要在最后关火前放进去,拌匀就可以,甚至可以先关了火再拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-04
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