腊肉炒菜花
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步骤1/12
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腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;
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步骤2/12
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菜花切小朵,清洗干净;
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步骤3/12
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菜花放进开水里烫2分钟;
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步骤4/12
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捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
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步骤5/12
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热油锅,爆香蒜粒;
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步骤6/12
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放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
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步骤7/12
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倒进菜花,翻炒均匀;
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步骤8/12
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加入2小勺盐;
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步骤9/12
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放进1小勺白糖,翻炒均匀;
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步骤10/12
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倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
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步骤11/12
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1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;
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最后一步
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装盘上桌。
1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;
2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。
3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-04
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