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肉末橄榄菜炒豆角粒的做法

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肉末橄榄菜炒豆角粒

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 200克

、

猪肉 100克

、

橄榄菜 2汤匙

、

盐适量

、

白糖 1/3汤匙

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
步骤2/8 点击查看大图
热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
步骤3/8 点击查看大图
小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
步骤4/8 点击查看大图
放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
步骤5/8 点击查看大图
豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
步骤7/8 点击查看大图
放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
装碟上桌

小贴士

依依经验分享： 1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量； 2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。 3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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