肉末橄榄菜炒豆角粒
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步骤1/8
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豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
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步骤2/8
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热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
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步骤3/8
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小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
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步骤4/8
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放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
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步骤5/8
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豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
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步骤6/8
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瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
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步骤7/8
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放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
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最后一步
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装碟上桌
依依经验分享：
1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；
2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。
3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-04
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