水煮肉片
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步骤1/10
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将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
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步骤2/10
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大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）。
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步骤3/10
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郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
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步骤4/10
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干辣椒、花椒碎。
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步骤5/10
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将蔬菜煮熟。
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步骤6/10
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煮熟的蔬菜放进容器备用。
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步骤7/10
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腌好的肉煮到7、8分熟捞出。
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步骤8/10
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将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
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步骤9/10
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将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈。
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最后一步
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将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-04
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