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鸡杂猪油炒芥兰的做法

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鸡杂猪油炒芥兰

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芥兰苗 350克

、

鸡杂两副（两只鸡杂的量）

、

盐少许

、

猪油一勺

、

油少许

、

酱油少许

、

姜少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芥兰洗干净，
步骤2/12 点击查看大图
入开水炒一分钟
步骤3/12 点击查看大图
捞出
步骤4/12 点击查看大图
锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
步骤5/12 点击查看大图
下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
步骤6/12 点击查看大图
鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
步骤8/12 点击查看大图
水快干的时候加入酱油上色，
步骤9/12 点击查看大图
水干透了鸡杂也熟了，
步骤10/12 点击查看大图
这个时候倒入原来炒好的芥兰，
步骤11/12 点击查看大图
一起翻炒约一分钟想入渗透入味
最后一步点击查看大图
即可装盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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