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白云猪手

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糖醋汁:把醋,糖,盐放进小锅,小火煮开,放凉,放冰箱冷藏。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

依依经验分享: 1:煮猪手的时间,我总共用了40分钟,每煮10分钟捞出过冷水一次,前三次我直接开水龙头的水,最后一次用的是冰的开水。也可以连续煮30分钟,再捞进冰开水里泡; 2:糖醋的比例:网上有的介绍是水3:醋1:糖1,但我没有放水,直接用醋3:糖1的比例,可以自己先试下味; 3:糖醋水要提前煮开,放凉后放冰箱做成冰的糖醋水,泡猪手的时间不能太短,时间太短的话,口感和味道都会打折扣,我晚上做的,第二天早上吃就很爽脆、很入味了;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-03

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