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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

五香粉

、

老抽

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）；锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净；
步骤2/4 点击查看大图
另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时；
步骤3/4 点击查看大图
放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时；（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）
最后一步点击查看大图
收到汤汁浓稠装盘即可。（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-03

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