香煎鳕鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
鳕鱼解冻,冲洗干净,用厨房纸干擦干;
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步骤2/3
红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁,将鳕鱼腌制半个小时;
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最后一步
平底锅油热后,将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎,一面煎好后,再煎另一面。
小贴士
防止煎碎的方法有三:
1.鳕鱼擦干;
2.腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎,蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉;
3.煎的时候,一定要煎好一面后再煎另一面,否则容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-03
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