广式腊味芋头糕
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步骤1/4
芋头削皮刨成细丝,然后放油烧热后锅,把花生米(拍碎的)先放进去炒,然后把切碎的腊肠或者虾米和芋丝倒入,再继续翻炒直到香味溢出
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步骤2/4
生粉放进碗里,放少许盐,糖,胡椒粉,拌匀后,加进一碗煮沸水,搅拌成无明显颗粒的粉桨。
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步骤3/4
3把炒过的芋丝等材料倒进粉桨里,轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子或者大盘子里。把表面压平,撒上葱花。
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最后一步
锅里放水烧开后,大火蒸15-20分钟
A:不知道熟没,只要用牙签插进糕里,如果拔出来没有粉浆粘在上面就OK
B:芋头的分量可以再多些,粉桨能把芋头粘连就行
C:我的葱花是是后面才撒的,我给忘记了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-03
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