香葱芝士面包条

浏览 5.8万 · 收藏 754 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 140克

、

奶粉 10克

、

盐 1/2小勺

、

温水（约35度） 80克

、

细砂糖 20克

、

干酵母 1小勺(5ML)

、

黄油 15克

、

沙拉酱一条

、

马苏里拉芝士 50克

、

干葱末适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里（干酵母先用温水融化），揉成面团
步骤2/15 点击查看大图
揉至不太黏手的光滑面团，加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……
步骤3/15 点击查看大图
直到揉到面团能拉成这张膜！面包就揉到了扩展阶段！将近透明，用手指戳穿能有个光滑的小洞！
步骤4/15 点击查看大图
面团静置发酵
步骤5/15 点击查看大图
直到面团发酵成两倍大（天气有点凉，我是放进烤箱调到30度的温度发酵的，用了1个小时）
步骤6/15 点击查看大图
把面团排气，分成八个小挤子，继续静置醒十五分钟
步骤7/15 点击查看大图
面团静置的时候，准备香葱，家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了，居然把香葱切碎
步骤8/15 点击查看大图
放入烤箱烤了五分钟（不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干，也切的不够细，在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈）大家切记一定要切得很碎很碎，而且要烤干啊！
步骤9/15 点击查看大图
烤好好预热烤箱!
步骤10/15 点击查看大图
继续准备马苏里拉芝士，我一开始用刷的，觉得太细了，又改用到切的，我更喜欢切的
步骤11/15 点击查看大图
把八个小挤子揉成长条，压扁（我的烤箱不大，一层之能烤4条，装了两盘哈哈），继续入烤箱，调38度，底下装一盘开水，这样保持温度和湿度，让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵，一个小时）
步骤12/15
一个小时后，面包发酵到两倍大，在上面均匀的挤上沙拉酱，我用的千岛白酱，忘记上图了
步骤13/15 点击查看大图
然后再撒上马苏里拉芝士碎
步骤14/15 点击查看大图
撒上我那些一坨坨的香葱干（其实我应该再靠多一会就很好用了，就是一个懒字纵容了我）
最后一步
预热烤箱，烤箱中层，上下火210度，15分钟（居然家的烤箱温度偏低啊，各家根据自己的烤箱调整温度和时间）