蟹肉蛋卷
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步骤1/5
将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成条状备用，黄瓜切丝备用；
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步骤2/5
蛋打散，加入酱油、糖搅拌均匀；
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步骤3/5
在平底锅中抹上一层油后充分加热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅面，以中火慢煎，待蛋液成半熟状态时，放入蟹肉棒、黄瓜丝，卷起蛋皮；
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步骤4/5
空出来的锅再抹上一层油，倒入适量蛋汁，使蛋液布满锅面，待蛋液半熟时，再卷起并移至锅边，重复上述步骤直至蛋液用完；
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最后一步
将煎好的蛋卷取出，切块即可。
做这个蛋卷最好用方形的平底锅，我把自己的一个烤盘都牺牲了，烤盘好象不能直接放在火上加热。用圆形锅也可以，不过效果没有用方形锅好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-03
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