香辣龙虾尾
浏览 5291393 · 收藏 23856 · 学做 164
将做法保存到手机
龙虾尾做起来超级简单,吃起来很美味,尤其是有人给包好现成的,我吃,太享受啦,哈哈。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
龙虾尾(化冰淘洗数次)
一斤
、
干辣椒
10个
、
麻椒
10粒
、
花椒
20粒
、
葱(切片)
适量
、
姜(切片)
适量
、
蒜(切片)
适量
、
黄酒
适量
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
郫县豆豉酱
适量
、
耗油
适量
、
啤酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味
-
步骤2/4
点击查看大图
煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底
-
步骤3/4
点击查看大图
转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可
小贴士
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用
2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
换个做法
香辣龙虾尾的其他做法
香辣龙虾尾的相关分类
香辣龙虾尾的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14019017人看过 -
红烧排骨
161139687人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7139940人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11362267人看过 -
超美味的油焖大虾
21585255人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3318076人看过 -
#入秋滋补正当时#凉拌黄瓜
5073036人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48113245人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4737565人看过 -
水煮牛肉 (正宗川味家常)
29370070人看过 -
东北老式锅包肉
5741962人看过 -
麻辣秘制虾尾-下酒菜#豆果6周年生日快乐#
719073人看过