红烧毛豆小公鸡
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步骤1/7
将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用
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步骤2/7
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毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
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步骤3/7
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香菇泡发后洗净沥水
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步骤4/7
炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒
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步骤5/7
喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内
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步骤6/7
加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
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最后一步
待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
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